羊肚菌怎么做才好吃（羊肚菌四种人不能吃）

羊肚菌3个， 苋菜300克，  红枣4颗，  鸡蛋1个，  大蒜1瓣

调料：

盐1茶匙（5克）油1汤匙（15ml）味精1/4茶匙（1克）

做法

1)苋菜洗净，红枣切片，大蒜切片，羊肚菌用温水浸泡20分钟变软即可，浸泡羊肚菌的水不要倒，过滤后备用。

2)锅中倒入清水，调入少许盐和油，水开后放入苋菜焯烫10秒钟后捞出，沥干水分后盛入碗中。

3)锅烧热，倒入1汤匙油，油7成热时放入大蒜片和红枣片，大蒜片煸成金黄色后，倒入浸泡羊肚菌的水，再放入羊肚菌煮10分钟。将鸡蛋打散，慢慢的甩入汤中，调入盐和味精，搅拌均匀后倒入盛好苋菜