红烧肉秘制坛肉正宗做法（正宗红烧肉的正确做法山西）

食材用料

五花肉2斤，黄酒适量，红糖适量，冰糖适量，精盐2汤勺，大葱1棵，生姜适量，花椒粒适量，大料适量，桂皮适量，生抽适量，老抽适量

做法步骤：

1，把肉冷水下锅抄一下，去血水，因为着急忘照了，就大概告诉一下

2，在焯水的过程中就可以切葱，姜，大葱切段

3，把肉在水里捞出来以后放入锅里，煎一下，煎到肉皮成金黄色，放到碗里加入配料

4，在碗里加入葱姜，红糖，冰糖，花椒大料，生抽，老抽，盐，再倒入适量水，大概碗的一半就可以，你也可以提前把汁调好倒入碗里

5，放到锅里就可以开始蒸了，大火蒸开以后，转为小火2到三小时即可！