因为黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,品种多样。黑茶的渥堆时间较长,多酚类化合物自然氧化,程度较黄茶更充分,经过微生的作用,从而行成的黑茶色泽油黑或者暗褐色,但泡出来的茶汤颜色是褐黄或褐红色的,这是黑茶的特征。
因为黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,品种多样。黑茶的渥堆时间较长,多酚类化合物自然氧化,程度较黄茶更充分,经过微生的作用,从而行成的黑茶色泽油黑或者暗褐色,但泡出来的茶汤颜色是褐黄或褐红色的,这是黑茶的特征。
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