怎样做糯米糕(糯米粉用开水还是冷水)

怎样做糯米糕(糯米粉用开水还是冷水)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-15 09:47:58

怎样做糯米糕

糯米糕制作的方法

第一步

取一个面盆,倒入250g的糯米粉(一整碗的量),然后加入30g白糖、15g玉米油、250g的纯牛奶。

第二步:

取一个大小合适的平底容器当做模具,在模具的四周刷上一层玉米油或者熟油,防止面糊和容器粘连,方便糯米糕的脱模。面糊倒好之后,上下震动几次面糊,完全排除面糊中多余的气体,然后按照自己的口味加入各种干果。

锅中加水,大火烧开,将面糊上锅蒸。盖上盖子大火蒸15分钟左右即可关火出锅。糯米糕出锅之后,放在旁边晾凉,然后盖上保鲜膜,放进冰箱中冷藏半个小时。

第三步

取无水无油的炒锅烧热,加入30g的糯米粉,中火加热,用勺子一直翻拌炒制,等糯米粉变色微黄,就已经熟了,关火出锅,放在一旁晾凉。

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