红薯南瓜糯米酿洒（南瓜大米酒制作全过程）

用料:

糯米 4斤

酒曲 2～3颗

做法步骤:

步骤 1

将买好的糯米浸泡一晚，第二天沥干。

步骤 2

放入高压锅中蒸熟。

步骤 3

因为家中还有爷爷自己种的大红薯，正好蒸点当早饭。

步骤 4

香喷喷的红薯和糯米出锅啦。

步骤 5

将酒曲放入一小碗凉水中捏碎，并缓缓将水倒入蒸好的糯米中（要找个有盖子的大盆装糯米），边倒边搅拌。之后将酒曲底部的沉淀倒掉，搅拌好的糯米摊平，并将其中间留一个小洞。静置在干燥温暖的地方3～4天。

步骤 6

酒酿成形啦。

步骤 7

如果想让酒酿口感营养更加丰富，还可以加入红枣、枸杞、黑豆等食材，看这满满的一大罐，真是幸福。