炸带鱼能冷冻保存嘛（油炸带鱼放冷藏还是冷冻）

炸好的带鱼可以冷冻。

炸好带鱼最好是冷藏，因为冷冻后温度过低会使熟的带鱼肉质变老或萎缩，吃起来和牛肉干一样，冷冻会直接破坏带鱼本身的口感。

但是最好不要放时间长了。炸好的带鱼可以放冰箱冷冻但是炸带鱼冷冻之后会丧失脆感，吃起来没有现炸的味道好。建议直接冷冻鲜带鱼吃的时候再解冻炸。