带鱼当然是先冷冻保存好了，把买来的带鱼洗净，切成段，用袋子装起来放在冰箱里，什么时候吃就什么时候拿出来提前化开。如果炸了保存，时间长了油会氧化，产生有害物质，对我们的身体健康不好，炸完以后的带鱼也不利于保存，所以千万记住，一定要把带鱼先冷冻起来，什么时候吃，什么时候炸！
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