干炒高粱的做法（高粱的正宗做法大全）

准备材料：猪肚100克，高粱米90克，珍珠米50克，莲子60克，胡椒粉3克，食盐适量

做法：

（1）先把高粱在锅中炒至褐黄色有香味后，除去其中多余的皮壳等杂质，待用；

（2）将珍珠米淘好，猪肚、莲子洗干净，与炒好的高粱米一起放入瓦煲内，加入适量的清水，先用猛火煮沸，再改小火煮至高粱米熟烂为止；

（3）加入胡椒粉、食盐调味，烧煮片刻即可食用。