牛肉干好吃又嫩的炒法，牛肝二斤，植物油盐0.02斤，青红椒0.2斤，花椒粒，胡椒粉0.01斤，大蒜味精香油0.01斤，把牛干干用水清洗清水加几滴白醋，把牛干泡两个小时，捞起切薄片，用淀粉，香油搅拌均匀，腌制十分钟，把辣椒皮泡好，切段洋葱，切块青红椒，切块青红椒，切末热锅凉油，热锅凉油，热锅凉油干饭炒变成炒锅再起油下花椒粒，辣椒酱，洋葱跑出香味加红辣椒，西红柿，大蒜翻炒均匀，加炒好的牛肝，翻炒均匀加入胡椒粉，孜然粉味精搅拌一起，这样炒出来的牛肉又嫩又好吃
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