酱牛肉是铁锅炖好还是高压锅炖好（高压锅炖酱牛肉的正确方法）

最好还是用高压锅，高压锅做出来的酱牛肉更烂、更入味、更省时间。

如果不用高压锅用铁锅炖，做酱牛肉小火慢炖差不多得2个小时。因为铁锅不管是铸铁还是生铁，在炖肉的时候，肉都把锅本身的气味吸附进肉里，所以用铁锅炖的肉都会有一股铁味道。所以炖出来的味道肯定没有砂锅的那种清香味好吃。