红烧排骨头家常做法（红烧排骨头的正确做法）

用料

猪骨头 1800克

盐 适量

豆油 2汤匙

八角 少许

香叶 少许

桂皮 少许

丁香 1个

花椒粒 少许

红辣椒 半个

料酒 少许

生抽 少许

老抽 适量

蚝油 少许

葱段 适量

姜片 少许

做法步骤

1、猪骨头（买的时候忘记让店家斩断了，自己费劲斩的，大小不一）。

2、凉水下锅焯去血沫。

3、准备调料。

4、捞出洗净沥干。

5、炒锅倒油烧热，放入猪骨头翻炒2分钟。

6、放入所有调料翻炒2分钟。

7、加水量是猪骨头的二倍，大火烧开转中火炖煮，大约炖40分钟，猪骨头已经炖熟，收浓汤汁，熄火。

8、装盘食用。