丝瓜客家做法（广东丝瓜做法素炒）

用料

丝瓜 1根

肉末 100克

水淀粉 适量

蒜 2瓣

盐 克

生抽 1勺

耗油 1勺

糖 2克

胡椒粉 少许

酿丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮，挖洞，挖出来的丝瓜肉躲进肉沫里，肉沫加少许酱油，少许盐，少许耗油，少许胡椒粉，注意后面还有淋面所以不要太咸了，耗油酱油都是咸的，盐真的是少许。

步骤 2

不粘锅放油，码入酿丝瓜，小火盖盖子煎一下，隔一会喷点水（水煎包的做法），盖盖闷直到丝瓜和肉熟了，注意别烧糊了，很容易烧糊的，见证技术的时刻就在这步了。

步骤 3

水煎好了丝瓜码盘。

步骤 4

淋汁。（汁的做法：锅里少油小火，炒蒜末和糖，倒入加水淀粉的酱油耗油汁，勾芡。）即可