陕西荷叶饼正宗做法(正宗陕西荷叶饼酱的做法)

陕西荷叶饼正宗做法(正宗陕西荷叶饼酱的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-19 14:20:18

陕西荷叶饼正宗做法

【材料】

(1)中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙

(2)麻油或色拉油1/4杯

(3)烤鸭丝、熏鸡、熟绿豆芽、小黄瓜丝、芹菜段、甜面酱各酌量

【作法】

1.将材料(1)揉匀成烫面团,盖上湿布饧发20分钟。

2.饧好的面团分20小块,每块先搓圆再按扁,每两块重叠,中间先抹少许材料(2),然后擀成薄片状。

3.平底锅内放少许油烧热,放下面饼烙至中间鼓起时翻面再烙,然后取出,撕开成两片。

4.将材料(3)分别排列在盘内,食用时先在饼上抹少许甜面酱,再铺下各丝料少许,卷成筒状食用。

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