不一样。
香砂仁和金砂仁为气味上是有一点点相似,但是差别还是比较大的,金砂仁因为含挥发性油的成分高些,所以它的芬芳气味要远高于香砂仁。
其次金砂仁的辛味要强于香砂仁,在回口上金砂仁的苦涩远比香砂仁明显,在料性的渗透上,香砂仁要远高于金砂仁,所以香砂仁能作为后香的推力香料,也同样能作为一种透骨香来使用,可是金砂仁真的达不到这样的效果。
不一样。
香砂仁和金砂仁为气味上是有一点点相似,但是差别还是比较大的,金砂仁因为含挥发性油的成分高些,所以它的芬芳气味要远高于香砂仁。
其次金砂仁的辛味要强于香砂仁,在回口上金砂仁的苦涩远比香砂仁明显,在料性的渗透上,香砂仁要远高于金砂仁,所以香砂仁能作为后香的推力香料,也同样能作为一种透骨香来使用,可是金砂仁真的达不到这样的效果。
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