圆萝卜的腌制方法（整个小白圆萝卜怎么腌制）

步骤1

食材清单

萝卜3斤、盐10克、糖适量、白醋适量。

将圆萝卜放在水中进行清洗，洗好后捞出来控干水分；

步骤2

将萝卜切成薄片儿就行，薄一点会更好看，底部不要切断，怕切断可以用筷子固定在两边以后再切。

步骤3

然后加10克盐腌制20分钟，将腌好后的萝卜挤干水分备用。

步骤4

找一个保鲜盒或罐子，一定要无水无油且干净，先撒一层糖铺底，然后开始放萝卜，两三层后再撒一层糖，继续放萝卜，继续撒糖，直到萝卜全部都放进去，最后再撒一层糖封顶；

步骤5

倒白醋，微微到顶即可，糖和白醋的比例可以是1:1，也可以是1:2，酸甜程度根据个人口味来加；

步骤6

最后再切3/4个小米辣，切成辣椒圈后放进罐子就行，盖上盖子放入冰箱腌制一夜即可。