烩酸菜五花肉家常做法(巴盟烩酸菜的正宗做法)

烩酸菜五花肉家常做法(巴盟烩酸菜的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-27 20:14:07

烩酸菜五花肉家常做法

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准备食材:自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行,酸菜过冷水清洗两遍,降低一点酸度,我家腌制的酸菜很酸(根据酸菜的酸度决定清洗次数)。然后攥掉水分,剁碎,再清洗一次,攥掉水分。葱、姜、蒜去皮洗净切碎。

2

头肉选择有肥有瘦的肉,洗净切碎。

3

炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱、姜、蒜碎,下入猪肉碎翻炒。

4

炒至肥肉出油,肉末变色,加少许料酒翻炒去掉腥味。

5

下入酸菜碎翻炒均匀

6

加入适量的水,大火烧开,小火炖熟。加入适量的盐、蘑菇粉、适量的生抽调味,还可以撒一点蒜末,喜欢的可以勾薄芡,我家人都不爱吃芡汁,所以这一步省了。

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出锅装碗。

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