怎样烤板筋（烤板筋怎么烤才能不硬）

用料

牛板筋 

牛腩 

黄豆酱 

芥末膏 

烧烤板筋的做法步骤

步骤 1

板筋冷水泡2-3小时。牛腩切核桃块，板筋切三大块，冷水下锅焯水打血沫。

步骤 2

生抽调黄酱、芥末膏拌匀。

步骤 3

拌入板筋，静置十分钟。

步骤 4

倒入焯水原汤、花椒，桂皮，葱姜蒜，老抽、盐，高压锅压40分钟

步骤 5

板筋切薄片，将锅烧热，关火焙孜然，盛出。倒少许油，炒辣椒，倒入板筋出香味加孜然、少许盐翻炒均匀。