四季豆怎么做颜色才翠绿（四季豆怎么做不变色还绿）

锅中倒入适量清水煮沸，加少许的盐和几滴油，这个时候将四季豆倒入，等到四季豆颜色变成碧绿色就可已捞出了，加盐有固味作用加油能让色泽更加的油亮，捞出的四季豆立马捞出来放入冰水中浸泡，急剧降温加速冷却，能让四季豆更加鲜嫩，颜色好看，口感更加的脆爽。