铁锅炖鱼的酱料怎么做（东北铁锅炖鱼的酱料详细方子）

准备材料：鲤鱼一条、

配料：豆腐、姜末、料酒、花椒、干辣椒、面粉、鸡汁、盐、味精、胡椒粉

步骤一：鲤鱼一条，清洗干净

步骤二：开水烫熟，记得加点料酒去腥

步骤三：烫鱼期间切点豆腐

步骤四：三分钟后将鱼捞出

步骤五：起锅烧油，油温五成，加入面粉翻炒一分钟，加入开水，放入鱼块，放入豆腐，加入姜末、花椒干辣椒、料酒、鸡汁、盐，中火慢炖二十分钟。

步骤六：关火，加入味精、胡椒粉。起锅装盘