羊腩煲的做法（羊腩炖萝卜的做法）

羊腩煲做法如下：

食材：羊腩2斤、白萝卜1个、大蒜苗5根、炸支竹2根、柱候酱一大勺、白酒/料酒适量

具体步骤：

羊腩切块，清水烧开，放入锅中，并倒入料酒焯熟，冲洗干净。

羊肚撕掉表皮，切块，其他配菜切好。

大火烧热锅，不用放油，倒入沥干水分的羊腩爆炒，炒至表层金黄色，捞起备用。

热锅热油，放入姜片蒜头爆香，倒入爆好的羊腩翻炒。

放入芹菜粒继续翻炒，加入南乳、腐乳、柱候酱，翻炒至均匀。

加入一圈白酒，焗一分钟，把酒味锁入羊腩中。

加入水，没过羊肉，加入萝卜、甘蔗、马蹄、桂圆，大火煮开。

加入适量冰糖，大火烧开后盖盖小火焖煮1.5小时。

焖煮好之后，把甘蔗夹出来扔掉，放入喜欢的配菜，大火煮2分钟即可。