如何做水笋炒肉（水笋炒肉的最正宗做法视频）

材料：

- 水笋 300 克

- 瘦肉 150 克

- 大葱 1 根

- 姜 1 片

- 蒜 3 瓣

- 酱油 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 1 茶匙

- 植物油 适量

做法：

1. 将水笋去皮洗净，切成薄片；瘦肉切成片；大葱切成段；姜切成末；蒜切成蓉。

2. 在碗中混合酱油、料酒和糖，制成调味汁备用。

3. 热锅凉油，放入姜末和蒜蓉煸炒出香味。

4. 加入瘦肉煸炒至变色，再加入水笋翻炒。

5. 倒入调味汁炒匀，加盐调味。

6. 最后放入大葱段翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 瘦肉可以用猪肉、牛肉或鸡肉代替。

2. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒肉前加入少量淀粉搅拌均匀。

3. 水笋不用焯水，直接翻炒即可。