广东肠粉汤料的配料有哪些（广东省肠粉主要的配料是）

广东肠粉的汤料配料一般有生抽、老抽、香油、辣椒油、豆腐乳、糖、芝麻酱、蒜泥等。

1.广东肠粉本身是一种较为清淡的食物，汤料的味道需要与肠粉本身相搭配，不宜过于刺激，因此生抽、老抽、豆腐乳等可以让其增添味道，但不会造成味道过重；2.辣椒油的加入可以让口感更加丰富，辣味与其他汤料之间进行平衡，是配料中的重要组成部分；3.糖和芝麻酱可以起到调和口感的作用，让其具有一定的甜味和香气，但不会太过突出； 4.蒜泥则可以增添一份清香，营养成分也能起到优化肠道健康的作用。