毛血旺商业做法（商业毛血旺的十种配菜）

食材准备：鸭血、火腿、黄豆芽、牛百叶、千张、火锅底料、大葱、生姜、蒜头、干辣椒、花椒

做法步骤：

1.起锅烧油，放入大葱、姜蒜、火锅底料、一勺豆瓣酱，炒香炒出红油。

2.加入适量清水，放入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量白糖，把水煮开，捞出大料。

3.放入黄豆芽跟千张一起煮熟捞出放入碗中。

4.再放入鸭血和火腿一起煮三分钟，倒入牛百叶大概煮三十秒，一起倒入碗中。

5.起锅烧油，放入干辣椒和花椒一起炒香，倒到煮好的菜上，撒上葱花即可。