鲫鱼炖豆腐或鲫鱼炖当归
鲫鱼炖当归的做法
准备食材:鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)
调料:
盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
做法:
1、 鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制15分钟。
2、 当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄芪洗净沥干水。
3、 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分钟。
4、 往鱼腹塞入少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲内,倒入熬好的当归汤搅匀,大火煮沸改小火煮35分钟。
5、 加1/4汤匙盐调味,便可出锅。