猪油有哈喇味怎么样去除（两年的猪油有哈喇味的处理妙招）

在炼猪油中放入一些丁香、桂皮、大料、生姜和少许盐，这些天然的抗氧化剂能有效地阻止“哈喇味”的产生，却限制了化猪油的用途。如煮汤、熘烩白汁时，香料的气味会使菜肴的原有风味“串味”。