1、先把准备好的新鲜的岛子鱼去除一下内脏,再有就是腮也去干净了,在这之后就是再要把它们冲洗干净了,把里面的外面的水分全都控干净了,再放上一些生姜,还有食用盐,再有就是大蒜及少量的花椒面,一起放进来。
2、再把它们搅拌均匀之后,放到一个小钢盘子里面来,再放到一边腌制上差不多有一个小时的时间就好了。
3、此时再从锅里加上一些稻米油,或是说一些其他的植物油也是可以的。把它们烧热了,这个时候建议大家使用大火烧一下。
4、再之后就是把腌制好的岛子鱼用厨房纸巾把它们全都擦干一下水分,再把它们放到锅里来煎一下。
5、我们在煎鱼的时候,建议大家使用小火煎会比较好一些。等到把一面煎好之后,也就是说呈现出金黄的样子的时候,就可以使用锅铲把它们翻一下面了,再把另一面也煎成金黄的样子,这样两全面就煎得差不多样了。
6、把两面全都煎成了金黄即可