东北烤牛肉串是怎么腌制的（东北烤肉串的腌制方法）

东北烤牛肉串的腌制方法如下：

材料：

牛肉（里脊肉或者牛腱子肉）500克

生姜2块

蒜头2瓣

料酒2汤匙

生抽2汤匙

老抽1汤匙

白糖1汤匙

盐1茶匙

孜然粉1茶匙

辣椒粉1茶匙

花椒粉1茶匙

五香粉1茶匙

香油1汤匙

步骤：

1.将牛肉切成小块，大概2-3厘米大小。

2.将生姜和蒜头切成末，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉和香油，搅拌均匀。

3.将调料和牛肉块混合，用手将调料均匀地涂抹在牛肉上，腌制2-3小时。

4.将腌制好的牛肉串在烤架上烤至金黄色即可。

注意事项：

1.腌制时间不要过长，否则牛肉会变得过咸。

2.烤牛肉串时要注意火候，以免烤糊或者烤不熟。