清蒸鲈鱼头家常做法（清蒸鲈鱼家常做法）

【材料】

鲈鱼头1个、豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少许）

【做法】

将鱼头处理好，塞入葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

2.切生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼头蒸十分钟。

3.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼头一起蒸10分钟。

4.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼头表面即可。