姜芽泡菜正宗做法（正宗嫩姜芽泡菜怎么做）

1.鲜姜芽去老皮洗净，沥干。沥干才可以让姜芽保存时间更长。

2.找个盆先放盐，腌制3-4个小时，1斤姜芽1两盐，注意调匀。这个比例可多可少，但大约差不多。

3.3-4个小时后，把盆里的盐水倒出，这样作姜芽才可以快速入味，也可长时间保存

4.用锅加水加入盐煮滚，后加入细砂糖煮溶，待凉加入白醋调匀，倒入容器后装入姜芽