湖南煎茄子的家常做法（湖南常宁煎茄子家常做法）

茄子200g面粉130g鸡蛋30g盐10g鸡精15g五香粉10g清水50g油15g孜然20g

步骤分：

1、茄子洗净去蒂。

2、将茄子切片。

3、切好后撒上30g面粉包裹均匀。4、在100g面粉中打入30g鸡蛋。5、放入10g盐、15g鸡精、10g五香粉。

6、倒入50g清水搅拌成面糊。

7、将茄子包裹上面糊。

8、在电饼铛上刷上15g油。

9、放上茄子片。

10、煎至定型后翻面。

11、煎至两面金黄即可出锅。

12、出锅后撒上20g孜然即可制作完成。

13、此时一份美味的煎茄子片就制作完成了。