土豆丝炒下来发棉,是因为你把土豆丝切好后没有过水。土豆丝切好后不但要过水,而且还至少要过两次水,不然土豆丝里的淀粉没有清洗干净,炒出的土豆丝就不脆发棉。
另外还有一个原因,就是炒土豆丝的时候,一定要加点醋,加了醋的土豆丝吃起来特别脆,还稍带酸味,味道简直美极了!
土豆丝炒下来发棉,是因为你把土豆丝切好后没有过水。土豆丝切好后不但要过水,而且还至少要过两次水,不然土豆丝里的淀粉没有清洗干净,炒出的土豆丝就不脆发棉。
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