炒鱼香青椒丝做法(鱼丝炒青椒的做法)

炒鱼香青椒丝做法(鱼丝炒青椒的做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 19:09:14

炒鱼香青椒丝做法

主料:

青鱼650克

辅料:

柿子椒150克

调料:

盐10克

味精5克

胡椒粉5克

料酒8克

淀粉(玉米)4克

姜5克

猪油(炼制)40克

做法:

1. 淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(8克)备用

2. 将鱼收拾干净,用刀沿脊背骨劈两片,剥净鱼皮,去净鱼刺,切成3厘米长细丝,用少许盐,水淀粉浆过

3. 柿子椒择洗干净,也切3厘米长细丝

4. 用精盐、胡椒粉等调料和湿淀粉调汁

5. 姜去皮洗净切丝待用

6. 锅中放油烧温热,将鱼丝下锅,用筷子轻轻划散,再将柿子椒丝放入锅中,随即倒在漏勺中,控净油7. 锅中放油少许,烧热,把姜丝、鱼丝下锅稍炒,烹入调好的汁炒熟即可。 

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