不煎不炸青鱼蒸的做法（不煮不煎不烧的鱼做法）

主料:青鱼400克

辅料:料酒15亳升，食盐3克，葱10克，姜5克。

做法步骤:

1、先把青鱼洗干净，去掉鱼鳞。

2、把内脏取出来，把鱼洗净。

3、切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段，姜切片，把葱姜和鱼放到一起，再放入料酒，盐腌制10分钟。

4、把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱姜片。

5、锅里放适量水，用大火烧开，放入青鱼蒸制。

6、大火蒸10分钟，关火后取出来把原汁倒锅中，用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味，然后把汁浇到鱼上即可。