红曲肉最正宗的做法（红曲米做红烧肉正确使用方法）

食材用料：五花肉，蒜，生姜，红曲，干辣椒，料酒，盐，生抽，糖，鸡精各适量

做法步骤

1，五花肉洗净带皮切条

2，然后过水三分钟用凉水冲洗干净沥干水分

3，把蒜头、生姜拍扁切块、红曲、干辣椒洗净沥干水分

4，锅中加入少许油，把姜蒜，干辣椒炒香放入五花肉翻炒后加入料酒、盐、生抽、糖进行炒干水分

5/8 翻炒均匀后加入红曲和少许鸡精适量水煮开

6，然后放入高压锅用大火压至三分钟在用小火压至五分钟即可

7，出锅