做杂粮煎饼果子用高筋面粉还是低筋面粉（做煎饼果子的白面用普通面粉吗）

就是普通面粉就可以了，如果要蓬松些，松脆些，那就用低筋面粉，或者掺些玉米粉。恩，磨点山药泥也会让煎饼脆一些。