茴香种子一般会选择在每年的四月份到六月份或者是八九月份来播种，都会采用先播种育苗，在分栽的形式来种植。
小茴香为长日照、半耐寒、耐早、喜冷凉的双子叶春性作物，较耐旱但不耐涝。出苗后生育期65~85天。生育进程快，适应性较强。我国北方主要分春秋两季栽培。（露地栽培）
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