材料：袋装牛柳肉600克、胡萝卜300克、土豆300克`、姜3片约15克、大料（八角）3块、桂皮1小块、草果1个、香叶1片、橙皮1小块、茶叶1汤匙（15ml）、山奈1块、丁香1颗、肉寇1颗、冰糖10克、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、、香油1茶匙（5ml）、油适量
做法如下：
1、 将袋装牛柳解冻后洗净切成1.5厘米左右见方的块；土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块，生姜切片备用。
2、 锅中放入适量的清水和生姜片，烧开以后放入切好的牛柳煮至变色，捞出沥干待用，此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。
3、 将炖肉的香料，大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈、丁香、肉寇等用料盒或者一次性药包装起来，买现成的一次性炖肉调料也可以。
4、 炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入牛柳块翻炒，炒出牛柳的水分，先把冰糖加入一起炒，然后加入酱油、料酒一起炒。
5、接着加入足够多的开水（要没过牛柳），放入炖肉的香料，烧开后撇去浮沫转小火，加盖焖40-60分钟至牛肉酥烂。
6、 在焖牛柳的时候，将土豆用少量油煎一下，煎至表面金黄。这么做是为了减少土豆炖的时间，也防止炖土豆时候土豆糊锅。
7、 待牛柳炖烂，加入煎好的土豆和胡萝卜，加盖小火再炖15-20分钟，使土豆变软。
8、 土豆变软后，开盖转大火，让汤汁收浓，可以适当翻动避免黏锅，
9、最后加入适量盐和香油调味即可出锅！
