1. 家常炖鲫鱼是一道简单易学的家常菜品。
2. 做法:将鲫鱼洗净去鳞去内脏,切成块状;将姜蒜切末,葱切段备用;热锅凉油,将鲫鱼块煎至两面金黄,盛出备用;锅中留少许底油,加入姜蒜末和葱段爆香,加入适量清水,放入鲫鱼块,加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉等调味料,大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
3. 可以根据个人口味加入豆腐、木耳、胡萝卜等配料,增加营养丰富度。
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