看清菜单菜品，并牢记需要在几号桌上菜。
服务员上菜为了防止上错，首先要看清菜单，这道菜是那桌子的，其次再给顾客介绍一下这道菜名，证实一下是否是该桌客人点的菜。
服务员的工作职责就是按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥；开餐前做好区域卫生，做好餐前准备；保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配
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