烤鳗鱼年糕食谱（鳗鱼干炒年糕做法）

食材准备：

        米饭适量，猕猴桃1个，虾仁10个，蛋皮1张，牛油果1个，鱼籽适量，鳗鱼(蒲烧)1条，泡萝卜几片，寿司醋、适量料酒1茶匙，太白粉1茶匙，玉米油1茶匙

       1.虾仁用玉米油，料酒，太白粉腌10分钟去腥

       2.海菜用剪刀剪碎（吃起来比较方便）

        3.蒲烧鳗鱼解冻，放微波炉叮2分钟，切小丁

       4.牛油果去皮去核,切小块

       5.虾仁用水灼熟，用小刀在中间片成2片

       6.蛋皮切丝备用

       7.煮好的米饭（4杯泰国香米+1杯糯米煮成饭），加上寿司醋拌匀，放凉（寿司醋根据自己的口味放），分成2份，一份放芝麻海苔调味料拌匀，另一份放适量多春鱼子拌匀。(两种饭又各分为2份)

        8.九寸活底模铺上保鲜膜

        9.铺上1/2鱼子饭，手沾水压平压实            10.撒上海草

        11.铺上1/2芝麻海苔饭，压实。（这步忘拍了）放上鳗鱼丁

        12.铺上剩下的鱼子饭，压实，放上牛油果

        13撒上蛋丝，最后铺上剩下的芝麻海苔饭，压实。（整理图片时才发现有的步骤没拍，汗）

        14.把蛋糕倒扣过来，撕去保鲜膜

        15.用奇异果，虾仁，腌萝卜和鱼子装饰就可以了