云片糕做法（米糕怎么做又蓬松又白又软）

用料：糯米200克，大米200克，糖粉120克，玉米油35克，水50克，麦芽糖桨25克，核桃，熟糯米粉各适量

步骤：

1、糯米，大米炒熟至泛黄捣碎过筛放置一月。

2、糖粉，玉米油，水，麦芽糖桨一起搅拌后放置一晚。

3、米粉挖坑加入隔水加热后的糖水，搓散用擀面杖轻斩把分粉类分离过筛两次。

4、核桃馅裹上一层麦芽糖桨再裹上一层熟粉。

5、一层熟米粉加一层核桃馅再一层熟米粉入模具压实盖保鲜膜。

6、水开后锅底放盘子放糕粉中火加热5—10分钟。

7、脱模后倒扣在蒸笼上小火再蒸5分钟。

8、出笼撒一层熟糯米粉切片。