为什么豆花很细嫩(为什么内酯做的豆花弹性不好)

为什么豆花很细嫩(为什么内酯做的豆花弹性不好)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-02 02:56:07

为什么豆花很细嫩

1、凝固剂的用量不对,1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象,放的太多就会发酸,需要根据豆浆的浓度来调节用量。

2、内酯要用少量凉开水溶化,千万不能用温水或者开水。水也不要加的太多把内酯浓度给稀释了,加一点能把内酯化开就好,如果没有用水化开就会造成颗粒状或者絮状的豆花

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