蛋清蒸成雪山怎么做（一层蛋白一层蛋黄上锅蒸怎么做）

1 在蛋清中加入适量白砂糖和几滴白醋或柠檬汁，用打蛋器打发至能立住不倒的浓稠酸奶状。

2  锅中烧水，水开放入打发好的蛋清，大火蒸三分钟关火焖一分钟取出，待其自然晾凉再淋上果酱或巧克力酱，再放入冰霜冷藏，食用时再取出即可。