新鲜为足够成熟的葫芦要用水煮一下的原因是：促进外皮的木质化，防止葫芦腐烂霉变，且增加保存时间。而且还能让葫芦色泽更加统一，上色速度更快。
但是，已经完全成熟透的葫芦原则上不用水煮。而且，煮葫芦的时间不宜过长，一般开水煮10分钟左右即可
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