温州海鲜炒年糕的正宗做法（温州螃蟹炒年糕正宗做法）

1: 炒鸡蛋碎盛出备用

2: 用油小火煸虾头煸出红油，至虾头变褐后倒出备用

3: 青蒜和姜和肉丝都放虾油里炒出香味后

把海鲜类都放里面，点点儿料酒翻炒

然后放菜叶子和年糕，都裹上油之后把鸡蛋碎放进去，再放点儿生抽和盐，一丢丢蚝油（百分之三十几的那种），炒到年糕变软变色出锅。

想要软一些就加点儿水盖盖儿闷一会儿，然后起锅。