冰点和冻结温度是一个东西吗（冷冻的温度范围是在哪个范围）

冰点和冻结温度是同一个称号。

冻结温度（freezing temperature; solidification point），是判断土是否处于冻结状态的指标。当降至某一温度时，食品中的水分开始冻结，并形成冰晶，这个温度即为食品的冻结点，也称为冰点。

是食品在冷却、冻结过程中，食品的温度。在食品冷却、冻结的不同温度阶段中，放出的热量是不均衡的。当食品刚被冷却时，食品的温度下降较快，但降至某一温度时，食品中的水分开始冻结，并形成冰晶，这个温度即为食品的冻结点，也称为冰点。