竹笋的家常做法湘菜（竹笋的湖南家常做法）

主料：鸡腿、竹笋、干辣椒丝

佐料：花椒、葱、姜

调料：酱油、甜面酱、料酒、盐

制作步骤

1、将鸡腿切块，用热水焯一下，盛出备用

2、竹笋切块，葱、姜节末

3、锅中放油，油7分热时，加入花椒爆香，倒入鸡腿翻炒

4、待鸡腿出油后，加入葱、姜末、辣椒丝，待炒出香味儿后，加入少许料酒、酱油、甜面酱，再倒入竹笋 块。

5、加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟即可。