家常红烧鱼的家常做法（红烧鱼正宗做法家常简单）



1

葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。



2

鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。



3

放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。



4

烹入生抽、陈醋。



5

放入盐、白糖、胡椒粉。



6

加入开水，与鱼持平。



7

炖至鱼肉入味，放少许味精，大火收汁。



小窍门

1.热锅凉油，煎鱼才不会沾锅。

2.准备收汁时再放入味精。