鸡肠家常做法（鸡肠怎么卤又脆又好吃）

可以做酱辣鸡鸭肠子，用料有鸡肠半斤，鸭肠半斤，蒜3粒，酱油50ml，盐适量，食用油30ml，辣椒适量。

做法：

1.将鸡鸭肠洗干净待用。煮点开水，备用放点盐下去，当水开时再入鸡鸭肠子下去煮，用筷子捞两下。

2.煮至鸡鸭肠子熟时捞起，用凉水冲洗一遍，装盘，用凉水冲洗过的鸡鸭肠子就比较脆嫩。

3.将鸡鸭肠子切成小块，装盘，将蒜粒切成碎蒜末与所有调料调剂成汁，倒入已切好的鸡鸭肠子里搅拌均匀即可。