为啥炒菜时锅里冒火苗是什么原因（炒菜总有火苗窜上来是灶的问题吗）

1.

可能是火开的太了,造成油温太高的缘故。

2.

炒菜锅着火的原因是油温太高,变成油蒸汽跑了出来,遇明火就会着;再就是油太热,放菜的时候一个是菜凉,再一个就是菜上有水造成“开锅”的现象,把油溅出来着火的缘故。